Recette de mousse aux pêches : un dessert facile, rapide et délicieux
Recette de mousse aux pêches
La mousse aux pêches est un dessert léger et onctueux, idéal pour les beaux jours ou pour conclure un repas d'exception. Facile à préparer, elle ne nécessite que des ingrédients frais : pêches mûres, crème fraîche épaisse et gélatine neutre. Voici une recette classique qui préserve l'arôme fruité et la texture aérienne caractéristique de cette gourmandise.
Ingrédients pour la mousse aux pêches (4 portions)
- 4 pêches moyennes (mûr, pelé et désossé).
- 200 ml de crème fouettée (ou de la crème).
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc (ajustable selon les goûts).
- 1 sachets de gélatine sans saveur (7 g) hydratés dans 50 ml d'eau froide.
Préparation étape par étape
- Écrasez les pêches Mixez au blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez une texture plus fine, passez le mélange au tamis.
- Chauffer la gélatine hydratée Faites-le fondre au bain-marie jusqu'à dissolution complète, puis incorporez-le à la purée de pêches.
- Fouetter la crème Fouettez le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez délicatement la purée de pêches en veillant à ne pas faire retomber le mélange.
Pour un résultat optimal, réfrigérez la mousse dans des moules individuels pendant au moins 3 heures avant de servir. Vous pouvez la décorer de tranches de pêche fraîche, de feuilles de menthe ou d'une pincée de cannelle. Pour des variantes, remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère, ou ajoutez un trait de liqueur d'amande pour une saveur plus gourmande.
